植物五陪我为什么要用琼脂的简单介绍
应该这样说，用于植物组织培养的琼脂中通常添加有生长素和营养物质，以促进植物生长发育。
琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。通常所用的琼脂是提纯的多糖，不含有其它生长素和营养物质
植物尖端产生某种物质为什么用琼脂块
（1）胚芽鞘向光生长是由胚芽鞘尖端产生的某种化学物质（生长素），由向光侧向背光侧运输，再极性运输到胚芽鞘尖端下面一段，促进其生长，背光侧生长快，所以向光弯曲生长．
（2）A琼脂块含有胚芽鞘尖端产生的某种化学物质，能促进胚芽鞘伸长．
（3）③和④胚芽鞘均弯向放置琼脂块的对侧生长，即向生长素分布少的一侧弯曲生长；⑤和⑥组进行对照，目的是排除琼脂块对胚芽鞘生长的影响．该实验应在黑暗环境中进行，其原因是该物质分布会受到光的影响．
（4）单侧光照射使胚芽鞘尖端产生某种刺激，该生长素向背光侧移动，运输到下部的伸长区，造成背光面比向光面生长快，显示出向光性．生长素的化学本质是吲哚乙酸．根据其作用取名为生长素．
故答案为：（1）胚芽鞘尖端；
（2）促进胚芽鞘伸长；
（3）少；琼脂块；光；
（4）多；吲哚乙酸；生长素．
为什么要有琼脂？琼脂是什么
琼脂也被称为洋菜、冻粉、琼胶、石花胶、寒天、大菜丝，英文名称为Agar Agar或者Agar，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。是一种来自于东南亚国家的海藻所制成的凝胶粘合剂。它的应用非常的广泛，主要用在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等方面，亦常用作细菌培养基。
琼脂用在食品制作中，不仅可以改变食品的质地，还可以提升食品的档次。另外，琼脂还可以用来制作泻药或者其他抑制食欲的产品。对于素食主义者来说，琼脂是一种很好的替代品，它不含有麸质，并且是素食的。琼脂可以用来当作做汤时的增稠剂，也可以用来制作冰淇淋或者其他甜点的黏合剂。


琼脂不含有卡路里，是零脂肪产品，并且不含有碳水化合物，无糖无脂肪，但是富含大量的膳食纤维。另外，琼脂不含有淀粉、大豆、玉米粉、麸质、酵母、小麦、牛奶、鸡蛋和防腐剂。
通过以上的介绍不知道大家对琼脂是什么，可以说琼脂是一种在应用广泛的食用胶/亲水胶体，那么琼脂如果使用呢?
琼脂的使用方法
第一种直接煮沸液体配料使用
第一步：将琼脂溶解在水里，或者是牛奶、果汁、茶等液体配料中。

第二步：用小炖锅加热直至煮沸，关火等其静置完全冷却下来。不能将琼脂片或者琼脂粉末直接加入食物中。添加的分量要严格按照烘焙配方中的要求来做，或者也可以根据基本的原则来进行调整添加，一般一汤匙的琼脂片可以用于一杯的液体配料增稠，而一茶匙的琼脂粉可以增稠一杯的液体配料。
第二种不直接煮沸液体配料使用
第一步：溶解一汤匙琼脂片或者一茶匙琼脂粉在四汤匙热水中
第二步：将热水煮沸，琼脂粉约需要1-5分钟，琼脂片则需要煮10-15分钟;煮好后关火，搅拌均匀，静置冷却备用。
附：琼脂如何挑选购买
优质琼脂的特征：体干、色白亮、洁净透明度高，弹性大，坚韧，牢度强。
劣质琼脂的特征：色黄且乌暗.不透明，弹力弱，干硬较脆，不坚韧。
假琼脂的特征：外观白而没有光泽，杂质含量高，透明度很差(注：1%浓度的水溶液溶解后，可发现大量的水中不溶物)。如果用冷水或温水浸泡30分钟左右，它很快就吸水膨胀复原，而真琼脂没有这种现象。
琼脂的作用琼脂的用途很广泛，在酿造和葡萄酒工业中用作澄清剂，制作冰淇淋，糕点及沙拉调味料时用作增稠剂，可以作为金属拉丝的润滑剂等。还可以作为凝固剂，悬浮剂，乳化剂，保鲜剂和稳定剂等。
琼脂的作用
琼脂又名洋菜，海东菜，冻粉，琼胶，石花胶等，它是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜，石花菜，江蓠等制成。
优质琼脂一般色泽白亮，洁净透明度高，弹性大，坚韧，牢度强等。劣质的琼脂颜色发黄黄且乌暗，不透明，弹力弱，干硬较脆，不坚韧。
用藻类制成的琼脂一般是是半透明，无定形的粉末，薄片或颗粒。琼脂不溶于冷水，它能吸收相当本身体积20倍的水。