植物油为什么含有脂肪（为什么植物油有害）
是的。
植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。
植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。
扩展资料：
各种植物油的特点
1、玉米油
玉米油的特点是多不饱和脂肪酸较多，维生素E较多，如果是玉米胚芽油可能还有较多的植物甾醇等有助于降血脂的成分。但要注意的是玉米油不太耐热，做沙拉酱或者色拉油比较适合，而且它的亚油酸含量也很高。
2、棕榈油
棕榈油在常见植物油中最不容易被氧化，因此可以用来高温煎炸。
3、花生油
花生油对油温要求并不苛刻，一般炒菜都可以用，味道也比较好，建议选择市售的压榨工艺花生油，不推荐自己榨油。如果自己榨的话，一定要选择新鲜卫生的花生，减少强致癌物黄曲霉毒素的污染。
参考资料来源：人民网-植物油致癌？别慌真相在这里
参考资料来源：百度百科-植物油
植物油也会致人发胖吗？它的主要成分是什么？你好！！
很多人认为不吃动物油，该吃植物油就不会发胖，其实这是错误的理解。
其实，无论动物油、植物油，人体吸收后每克均产生9千卡左右的热量，没有多大差别。以百克计，猪油、牛油、羊油、素油的吸收率分别为94％、89％、90％和98％，在体内分别产热约840、800、820和880千卡。由于植物油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人发胖。
亚油酸是制造前列腺素的原料，而前列腺素可抑制脂肪的分解。缺乏亚油酸，体内就制造不了前列腺素，脂肪即会分解而使动物变瘦。人体脂肪的变化也是这样。正常人每天至少需要5克亚油酸，动物油中亚油酸含量很少，每10克猪、牛、羊油中分别只有0.8、0.4、0.2克，远远满足不了人体的需要。而10克花生、芝麻、豆油中亚油酸的含量分别为4、4、5克。所以，吃动物油易发胖并无科学根据，吃植物油也不要超过每日25克的限量。
植物油的生产原料有很多种：橄榄、花生、油菜籽、核桃、玉米或者葵花籽，，等等。
植物油含有丰富的不饱和脂肪酸，这是人体的必需脂肪酸。
目前，市场上的橄榄油和花生油是含单不饱和脂肪酸（油酸）最多的食用油，油酸只降低有害胆固醇，不降低有益胆固醇。所以，富含油酸资源的食用油凭借其耐氧化、抗血栓、抗高血压、降低血脂浓度的特性自然成为人们关注的热点。
另外，花生油不仅色泽好看、香味浓郁、口感纯正，其所含营养也是最丰富的。各种脂肪酸的构成比例是评价油脂营养成分的重要指标，一般认为三种脂肪酸成分的构成比例为
1
∶
1
∶
1
时，最益于人体健康，而符合这种比例的只有花生油。豆油中的亚油酸成分很高，油酸比例很低，其营养学评价稍逊一筹。
谢谢！！
植物油是啥植物油广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。
植物油的主要用途有三种。首先是食用植物油脂。食用植物油脂是人类的重要副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头食品等。其次是工业用植物油脂。最后，植物油脂是国际市场上重要商品之一。
植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。
植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。
100克植物油的脂肪含量是什么意思?
这个意思是说，植物油当中的营养成分很多，特别是各种维生素，谷维素等等，其中最主要的成分是脂肪。
既然是油它肯定里面含有脂肪。这里所说的脂肪主要是指的不饱和脂肪，我们一般的植物当中所提炼出来的油都是从植物的种子上面来提炼出来的，因此这一部分提炼出来的油被称为不饱和脂肪。所以植物油当中脂肪的含量肯定是最多的，每100克植物油当中所含的脂肪大约是在99.9克，营养素的参考值大约是在166%左右，因此脂肪在植物油当中的所含的比例是非常高的。
吃植物油会长脂肪吗？吃植物油会长脂肪，详细如下：
1，任何东西摄入过量都会长多余的脂肪，当然植物油也不例外。
2，但是相比动物油来说，植物油所含的不饱和脂肪酸多，而有利于身体健康，也更不易形成脂肪，所以吃植物油还是比较好。
3，植物油里比较高级的就是橄榄油和茶油了，正常摄入植物油不仅不会长多余的脂肪，还对身体有好处。
植物油的主要成分和功效我们烹饪菜肴的时候要食用植物油，对身体健康是有益的，同时也是一种可以保护机体的油脂，对于人体有很好的促进的作用。植物油的主要的成分你知道吗，人体所需的营养成分有哪些呢，下面的这些植物油的营养成分和你都知道吗，来看看这些介绍吧。
油脂的成分：
油脂的主要成分是高级脂肪酸与甘油所生成的脂类。首先植物油含有丰富的不饱和脂肪酸，这是人体的必需脂肪酸，因为我们的机体本身不能够合成这种成分。根据脂肪酸化学结构以及在机体中的作用不同，不饱和“必需”脂肪酸可以分为两组：
亚油酸：能够加速皮肤细胞的新陈代谢，增强免疫力，帮助血凝的再生，降低胆固醇。
α-亚油酸：在视觉系统和神经系统方面具有非常重要的作用，并能够降低血液中甘油三酯的水平，从而减少动脉粥样硬化和血栓的形成。所以不饱和脂肪酸具有预防心血管疾病的作用。其次，植物油还是维生素E的最好来源。维生素E是脂溶性维生素，具有抗氧特性，能够吞噬那些导致机体衰老的自由基，植物脂肪中含有丰富的维生素E。亚油酸可以对神经系统有很重要的作用，对于减少动脉硬化有很好的作用和效果，而且还可以有抗氧化的效果，对于清除体内自由基都有好处，同时也可以有保护肌肤的作用和效果的哦。
植物油的主要成分以及功效，给大家介绍了相关的内容了，植物油的亚油酸比较丰富，可以有预防动脉硬化的作用，而且还可以降低胆固醇的发生，对于提高体质有好处，所以我们食用植物油是有好处的，可以有提高体质预防疾病的作用，大家可以更多的了解它。